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焦糖提子蛋糕 香兰世家的做法

  焦糖提子蛋糕用料工具

  主料:

  无盐动物黄油 (70克) 水 (35g) 提子干 (35克) 鸡蛋 (60克) 低粉 (70克) 烘焙奶粉 (20克) 辅料 细砂糖 (30克) 泡打粉 (3克)

  厨具: 电烤箱 分类 烘焙 Muffin玛芬 纸杯蛋糕 奶香 烤 廿分钟 简单难度

  焦糖提子蛋糕的做法:

焦糖提子蛋糕

  1.制作焦糖提子在奶锅中放入糖和水,用中小火煮沸,直到浓稠转焦糖色,此时放入提子干,让焦糖充分裹住提子.制成焦糖味的提子哦! (最好是复合底的锅,不容易糊哦)

焦糖提子蛋糕

  2. 蛋糕部分 1、低粉,烘焙奶粉和泡打粉混合过筛备用,筛二遍或三遍都可以哦!   2、黄油切成颗粒,加入糖粉,用电动打蛋器打至黄油蓬松,然后分多次加入蛋液,每加一次蛋液需要充分融合以后,才能再次加蛋液哦,如果不小心把鸡蛋加多导致油水分离,可适当加些粉类,挽救油水分离哈。

焦糖提子蛋糕

  3.3、鸡蛋加完以后,加入过筛的粉类,用刮刀轻轻拌匀,然后装入挤花袋,盛入纸杯,约7分满,然后在表 面分别放上焦糖提子。烘烤:上火180,下火190,中层,20分钟左右

  小窍门:

  玛芬蛋糕是最适合新手操作的,简单易成功!不过也有注意事项哦,筛面粉,最好是二遍以上,这样的面粉会更细腻,让蛋糕更膨松。打发黄油,无需有什么顾虑,不用担心打过! 如果没有信心制作焦糖提子,可直接用提子干,也很好吃的!只是尝试一下焦糖提子,那风味更值得回忆

  

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