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老婆饼的做法

    老婆饼起源于广东潮州的一款中式点心,诱人的金黄色外皮;一层层的油酥薄如棉纸,一口咬下酥皮脆的掉渣。而每一口都尝得到甜蜜般的香甜滋味!

    老婆饼用料工具

    主料:中筋面粉(水油皮)(180g)猪油(水油皮)(60g)白糖(水油皮)(10g)水(水油皮)(75g)辅料中筋面粉(油皮)(170g)猪油(油皮)(75g)豆沙馅(200g) 芝麻(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时高级难度

    老婆饼的做法:

    老婆饼

    1.水油皮材料全部放在一起,揉成面团!醒20分钟,备用!油皮材料搅拌成面团,备用!

    老婆饼

    2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子!

    老婆饼

    3.取水油皮面团分别包入油皮面团,收口朝下!

    老婆饼

    4.用擀面杖擀成牛舌状,卷起来!

    老婆饼

    5.其余面团均擀成牛舌状,卷起来,待用!

    老婆饼

    6.重复上面的操作,擀成牛舌状,卷起来!重复三遍!

    老婆饼

    7.拿起其中一个面团两端向中间折,按压,擀成圆形!

    老婆饼

    8.包入豆沙馅儿!封口朝下!

    老婆饼

    9.中间用刀割开两条小口子,表面刷蛋液,撒适量芝麻

    老婆饼

    10.放入预热200度的烤箱,烤20-25分钟!根据自家烤箱情况时间略调整!

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