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猪油拌饭怎么做

说起猪油拌饭现在的年轻人或许并不熟悉,在之前粮食比较紧缺的年代,猪油拌饭可是非常难得的一道佳肴。米饭作为我们的主食,几乎能够提供各方面的营养,搭配上猪油,口味更佳。

<a href=/shicai/rouqin/ZhuYou/index.html target=_blank><u>猪油</u></a>拌饭怎么做

猪油的制作

材料准备

主料:板油或者肥肉。辅料:盐。

制作方法

1、将板油清洗干净后切成大小适宜的小块。

2、热锅,将板油倒入将板油表面的水分炒干后转为小火。

3、小火慢慢将板油中的油煸炒出来,大约五分钟左右就会有油熬出来。

4、随时翻动,在熬制猪油的过程中,不可以离开,煸油过程中可以用锅铲加一下板油,这样可以加速出油。

5、当板油煸炒至变色,变为金黄色时,说明油已经煸得差不多了,此时板油块也缩得很小了,浮在油面上。

6、将油渣捞出,将猪油倒入碗中,等猪油冷了之后就凝结成了白色,就可以随吃随取了。

猪油拌饭

材料准备

主料:热米饭1碗。辅料:蟹粉,猪油适量,生抽适量,老抽适量,细香葱适量。

制作方法

1、先将米饭煮熟备用,将新鲜的小细葱洗净后切成小段。

2、取一小碗放入小葱,然后放上蟹粉和猪油,盛入热米饭,压实,这时猪油会因为饭的热气和融化,慢慢浸入米饭中。

3、将米饭倒扣在盘子上,淋上少许生抽或者老抽调味,食用时拌匀即可。

萝卜猪油拌饭

材料准备

主料:米饭500g,萝卜100g。辅料:猪油,盐,葱,蚝油,蒸鱼豉油。

制作方法

1、先将米饭蒸熟,葱洗净后切段,萝卜洗净后切丁。

2、米饭取食用的量,调入适量的蚝油,蒸鱼豉油,放入猪油葱、盐,搅拌均匀。

3、锅内加入适量油,油热后放入萝卜丁炒熟,调入适量的食盐炒匀。

4、将拌好的米饭捏成团状,摆放于盘中,然后将炒好的萝卜倒在中间即可。

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